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韓國文化——湯

時間:2020-05-21 10:33  編輯:sara  來源:青島日韓道學校  

摘要:韓國飲食文化中,湯是韓國人每餐必不可少的食物,韓國人在湯上也格外用心,你知道韓國有多少種湯嗎?隨小編一塊來看看吧!...

 

  韓國飲食文化中,湯是韓國人每餐必不可少的食物,韓國人在湯上也格外用心,你知道韓國有多少種湯嗎?隨小編一塊來看看吧!

  

 

  부대찌개---部隊鍋

  部隊鍋是一種韓國特殊的料理,以前是軍隊利用剩余的材料制作而成,之后慢慢開發成變為韓國美食料理。鍋底搭配各種蔬菜,年糕,肉,香腸,拉面,豆腐等材料,加入湯汁煮沸。部隊鍋營養均衡,味道鮮美,老少皆宜。沒有體驗過的小伙伴可以嘗一嘗哦。

  

 

  미역국---海帶湯

  韓國人對海帶湯特別鐘愛,無論是生日還是坐月子,海帶湯必不可少。薄薄的海帶加水泡好后,只需加水燉煮,可以跟個人口味選擇牛肉海帶湯或者海鮮海帶湯,味道都很鮮美,尤其冬天天冷了,來碗熱騰騰的海帶湯配飯特別贊。(考試之前不能吃哦,韓國人認為海帶是滑的,吃了寓意考試落榜)

  

 

  김치찌개---泡菜湯

  泡菜湯這是一道特別具有韓國風味的美食,泡菜加入各種不同配料制作而成。味道酸酸辣辣的,別有風味。

  

 

  된장찌개---大醬湯

  大醬湯是韓國又一個特色料理,用韓國人自制的大醬調味,加入土豆,豆腐,豆芽,貝殼類等各種蔬菜,最后放上一點青辣椒煮沸而成。味道很爽口。大醬是黃豆發酵而來的,所以吃大醬湯很有飽腹感。

  순대탕---米腸湯

  米腸湯是把米腸,豬頭肉,內臟都放在濃湯里燉煮。一般不放入調料,根據個人口味,加入鹽,辣椒醬等。喜歡吃韓國米腸的一定不能錯過。

  

 

  삼계탕---蔘雞湯

  聽名字就知道這是一道補湯。將處理好的雞內加入人參,板栗,當歸,泡好的大米,紅棗等各種食材,不需要多余的調料直接煮好。味道清淡鮮美,營養價值極高。

  

 

  설롱탕---雪濃湯

  雪濃湯是用長時間熬制的牛骨頭湯中加入牛肉而成的一種韓國傳統湯。湯汁呈現乳白色,味道清香撲鼻,早午晚餐都適用。一般都會配著泡菜等小菜一起吃。

  

 

  되지 국밥---豬肉湯

  豬肉湯的湯用豬肉排骨長時間燉煮,不添加其他調料。一般會將米飯倒入湯中泡著吃,配著腌蘿卜塊,泡菜等各種小菜吃,湯味會更加濃郁,下飯。

  

 

  콩나물탕---豆芽湯

  豆芽湯是全羅北道全州的特色料理。選用新鮮翠綠的豆芽加上清淡鮮美的湯底,最后附上一顆半熟的雞蛋,吃下去從頭暖到腳,口味重的可以用蝦醬調下味。豆芽湯是解酒醒酒的不二之選。

  추어탕---泥鰍湯

  這是一個特別營養豐富的補身湯。一般會加入牛肉,牛骨一起熬制,不僅能去除泥鰍的腥味,還能使湯汁散發牛肉的香味。營養程度不亞于蔘雞湯。但是視覺上有所沖擊,喜歡挑戰的人可以嘗試下。

  

 

  육개장---辣牛肉湯

  辣牛肉湯是將切成細絲的牛肉和洋蔥,蕨菜,豆腐,豆芽等各種材料,加上辣椒面一同煮出來的湯,味道微辣,材料豐富,所以特別下飯。
 

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關鍵字: 韓國文化
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